Ca. 1,2 kg Kartoffeln schälen und reiben, Flüssigkeit herausdrücken
2 Eier, 1 gestr. TL Salz, 1 Prise Muskatnuss, etwas Pfeffer dazu und vermengen; in heißem Öl in der Pfanne kleine Puffer ausbacken
3 EL Meerrettich mit klein geschnittenem Schnittlauch verrühren und auf den Lachs streichen, diesen dann aufrollen, in Stücke schneiden und mit zwei Schnittlauchstengeln und den Puffern (2 St./Pers.) anrichten.
