Zutaten: 125 g Butter 200 g Blockschokolade 6 Eigelb und 6 Eiweiß 150 g Zucker 1 Tasse Mokka/Espresso
Zubereitung: Die Butter in einem Topf/Schüssel im Wasserbad zerlaufen lassen, die zerbröckelte Schokolade dazu geben und unter Rühren schmelzen lassen. Das Eigelb mit dem Zucker in eine Schüssel geben und schaumig schlag. Die flüssige Schokolade unterziehen und den Mokka unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen, nach und nach vorsichtig unter die Schokomasse unterheben. Die Creme in Gläser füllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen (mindestens aber 3-4 Stunden).
