Zubereitung: Die Orangen im Ganzen schälen, die weiße Haut ebenfalls entfernen. Die Orangen dann in dünne Scheiben schneiden und auf 6 Tellern anrichten. Die Zwiebelringe darüber verteilen. Aus Essig und Öl ein Dressing rühren und darüber träufeln. Mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und servieren. Eine ungewöhnliche, aber sehr schmackhafte Vorspeise!
Orangen-Carpaccio mit roten Zwiebeln und schwarzem Pfeffer
